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APÉRITIF-EMPFEHLUNG

Herbstapéritif „Pri Secco“

Apfel - Aronia - Kräuter - Blüten mit Gin

7,5€
Appléritif – der alkoholfreie Genuss

Prickelnde Variante vom Apfel

4,8€

WEINEMPFEHLUNG

2016er Chateau Magondeau Bordeaux

für Sie im offenen Ausschank
Appellation Bordeaux Contrôlée, Saillans
trocken

 

 

0,2 l
8€
0,75 l
25,8€

VORSPEISEN & SUPPEN

Crème Brûlée vom Ziegenkäse

an Raukesalat
mit Feigenspalten

8€
Kürbis-Pastinaken-Salat

mit Sesamdressing und Wildschinken

9€
Vitello tonnato

Dünn geschnittene Scheiben vom Frischlingsrücken
mit Thunfischsauce und Kapern

9€
Kleiner herbstlicher Blattsalat

mit Himbeer-Balsamico-Dressing garniert
mit Pinienkernen und Sesam

6€
Crèmesuppe vom Hokkaido

mit Apfelespuma
und Ingwer-Croûtons

6€
Wildkraftbrühe

mit Zitronengras
und Hirsch-Ravioli

7€
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Eierstich und Gemüse

6,5€

FISCH & FLEISCH

Zanderfilet

an Vollkornsenfsauce
mit Schnippelbohnen und Steinpilzrisotto
- als kleinere Variante

19,5€
17€
Klassische Forelle in Mandelbutter im Ganzen gebraten

dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

18€
Gebratene Perlhuhnbrust

an Kürbissauce
mit Fingermöhren
und Pastinakenstampf

18€
Scheiben von der geschmorten Hasenkeule

mit Pfifferlingen
und Spätzle

19,5€
Steinpilz-Risotto

mit gebratenem Hirschrücken
und Parmesan

19€
Geschmorte Rinderbäckchen

in Barolosauce
an geschmortem Wirsing
und Kartoffelstampf

17.5€
„Filetpfanne“

Medaillons vom Rind, Schwein und Poularde an Bratkartoffeln mit Gemüse und Pfeffer-Sauce
-als kleinere Variante mit zwei Medaillons-

19€
16€
Argentinisches Rinderfilet

mit Pfeffersauce
Pommes Frites und Salat

26€
ALTERNATIVEN

Gerne nehmen wir Ihre Wünsche entgegen, um Ihnen Ihr individuelles Gericht zusammen zu stellen! Selbstverständlich bereiten wir Ihnen auch Kleinigkeiten wie "Strammer Max" oder herzhafte Aufschnittplatte zu.

Auch bei Allergien oder Empfindsamkeiten speziellen Lebensmitteln gegenüber finden wir gemeinsam mit unserem Küchenteam Ihre perfekte Speise.

APPELBAUM SPECIAL

Big Apple Burger

100% Rindfleischpatty 200g
mit Apfel-Chili-Mayonnaise, Cheddar, Salat, Gurke und Tomate
dazu Pommes Frites 

14€

Das Westfälische Original

"Krüstchen"

Zwei kleine Schnitzel vom Schweinerücken mit Spiegelei auf Champignon-Rahmsauce mit Bratkartoffeln und buntem Salat

14€
Als kleinere Variante mit einem Schnitzel

 

 

12€

SALAT/PASTA/KLEINIGKEITEN

Bunte Blattsalate

in Himbeer-Balsamico-Dressing
mit gebratener Hähnchenbrust, garniert mit Walnüssen und Croûtons

12,5€
Fettuccine

mit Rahmpfifferlingen

13€
Rosa Scheiben vom Roastbeef mit Remoulade

serviert mit Bratkartoffeln

15€

DESSERT

„Pflaumenkuchen“ im Glas

mit Zwetschgenröster

7€
Birnen-Tarte

mit Birnensorbet

8€
Kleine Butterwaffel

mit Vanilleeis, heißen Kirschen und Sahne

7€
Apfel-Crumble

mit Vanilleeis

7€
Walnuss-Becher

Walnuss-, Schokoladen-, und Vanilleeis mit Walnüssen, Sahne und Baileys

7€
Drei Kugeln Eiscrème mit Sahne

aus dem Hause Mövenpick Vanille, Chocolate Chips, Brombeere, Erdbeere, Walnuss, Kokos-Crisp, Stracciatella, Erdbeer-Sorbet

6€

Für den kleineren süßen Appetit servieren wir Ihnen auch gerne eine Kugel Eis - die Sortenvielfalt erfahren Sie vom Serviceteam.

KAFFEESPEZIALITÄTEN

Cappuccino

3€
Espresso

2,5€
APPELBAUM's EspressoGedeck

Espresso und 2cl Alter Apfelbrand von Ziegler

6€

Heimatgenuss-Menü

Heimatgenuss Menü

Crèmesuppe vom Hokkaido
mit Apfelespuma und Ingwer-Croûtons

Geschmorte Rinderbäckchen 
in Barolosauce
an geschmortem Wirsing
und Kartoffelstampf

„Pflaumenkuchen“ im Glas
mit Zwetschgenröster

3-Gänge-Menü: Vorspeise / Hauptgang / Dessert 

29€

HEIMATGENUSS APERITIF-EMPFEHLUNG

HeiCo - der HeimatGenuss Cocktail

Gin, Apfelsaft und Tonic Water mit Waldbeeren

8€